Zutaten für 2 Personen
1 mittlere Zwiebel
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
3 mittlere Kartoffeln
1 Esslöffel TK (Tiefgekühlte)-Petersilie
3 Eier
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, Paprika entkernen und die beiden Gemüsesorten klein
schneiden. Kartoffel schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Ich
persönlich benutze dafür einen Gemüsehobel, somit werden die Scheiben
gleichmäßig geschnitten.
Jetzt Olivenöl in eine Pfanne erhitzen
und die Zwiebel dünsten. Paprika hinzufügen und weiter braten. Wenn
der Paprika fast gar ist, die geschnittenen Kartoffelscheiben und
die TK-(Tiefgekühlte) Petersilie
ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Gemüse
fertig garen und zuletzt die Eier untermischen.
Buon Apettito!
Die Echte Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Sie wird in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und Südafrika als Obstbaum angebaut. Noch vor 2.000 Jahren war die erste asiatische Wildpflaume säuerlich und
trocken. Aus Damaskus haben die alten Griechen diese Frucht importiert
und die Römer kultivierten sie
150 v.Chr. im Mittelmeerraum.
(Quelle: Wikipedia und Pflanzenlexikon)
Zutaten für ca. 18 Stücke
Für den Teig:
500 g Mehl
125 ml Milch
25 g Hefe
60 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
1 Messerspitze Salz
Butter für das Blech
Für den Belag:
1,5 kg Zwetschgen
Für den Streusel:
200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
Zubereitung:
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde drücken. Die Milch erwärmen. Die Hefe in die Mulde bröckeln und die erwärmte Milch hinzufügen. Etwas Mehl darüberstreuen und das Ganze ca. 20 Min. quellen lassen.
Die Butter schmelzen und mit Zucker und Eiern anrühren. Das Salz beifügen. Diese Mischung mit den Hefeteig vermischen. Den Teig sehr gut durchkneten und an einem warmen Ort weitere 20 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwetschgen
halbieren, entsteinen und in Viertel schneiden. Für die Streusel das Mehl mit der Butter und dem Zucker mischen. Jetzt mit den den Händen Streuseln daraus machen.
Backblech einfetten. Den Hefeteig nun ausrollen und auf das gefettete Backblech legen. Mit den Händen den Teig ausbreiten, bis das ganze Blech gleichmäßig mit Teig bedeckt ist. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.
Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 220 Grad Celsius (Umluft 200 Grad Celsius) vorheizen. Die die geviertelten Zwetschgenauf dem Teig verteilen und Streusel darüberstereuen. Den Zwetschgenkuchen ca. 35 Min backen.
Zutaten für 2 Personen:
300 gemischtes Rindhackfleisch
100 g geriebenen Parmesankäse
1 Ei
1 Bund Petersilie, klein gehackt
Olivenöl, Salz, Pfeffer u. Mehl
1 Zwiebel
1 Bier 0,33 ml
Zubereitung:
Das Hackfleisch, Parmesankäse, Petersilie und Ei gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Beliebenn würzen. Hände anfeuchten und Frikadellen formen, in Mehl wälzen und auf einem Teller ablegen.
Zwiebel in Scheiben schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Die Frikadellen dazugeben und goldbraun anbraten. Ein halbes Glas Bier in die Pfanne gießen, mit dem Deckel abdecken und für ein paar Minuten kochen lassen. Deckel entfernen, restliches Bier nach und nach hinzufügen und die Frikadellen zu Ende braten. Die Bierfrikadellen nun sofort servieren.
